Tiramisu pêches et confiture de framboises
Dessert au mascarpone, fruits et confiture
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 biscuits à la cuillère
- 1/4 de pot de confiture à la framboise Bonne Maman
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 pêches au sirop
- Quelques framboises fraîches
- Un peu de cacao amer type Van Houten
Instructions
- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
- Fouetter les jaunes avec la cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et fouetter : la texture doit être lisse. Fouetter les blancs en neige bien ferme.
- Couper les pêches en gros cubes.
- Récupérer le sirop dans une assiette creuse.
- Procéder au montage dans des verres : imbiber les biscuits à la cuillères dans le sirop est les poser au fond des verres.
- Ajouter un peu de confiture à la framboise et disposer un peu de préparation au mascarpone.
- Répartir les morceaux de pêche, ajouter des framboises fraîches et encore un peu de confiture.
- Couvrir avec le reste de mascarpone et lisser le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais au moins pendant 1 heure.
- Décorer le dessus des tiramisu avec quelques framboises et saupoudrer délicatement le cacao amer.
- Piquer les petits coeurs dans les verres et servir ! Déguster de suite.