Salade de fenouil et orange aux olives
Salade rafraîchissante composée de fruit et légumes, inspiration d'une recette sicilienne
Temps de préparation15 minutes min
Temps total15 minutes min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes
- 4 oranges de table
- 2 fenouils
- 60 g d'olives noires
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 poignée de cresson
- sel
- poivre
Couper les oranges à vif puis prélever les suprêmes.
Détailler les fenouils en tranches fines.
Dans un saladier ou directement sur des assiettes, assembler les suprêmes d'oranges, les tranches de fenouil et les olives.
Presser le citron au dessus d'un bol, ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger.
Verser la sauce sur la salade. Parsemer de cresson et servir de suite.