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Salade de fenouil et orange aux olives

Salade rafraîchissante composée de fruit et légumes, inspiration d'une recette sicilienne
Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 oranges de table
  • 2 fenouils
  • 60 g d'olives noires
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 citron jaune
  • 1 poignée de cresson
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Couper les oranges à vif puis prélever les suprêmes.
  • Détailler les fenouils en tranches fines.
  • Dans un saladier ou directement sur des assiettes, assembler les suprêmes d'oranges, les tranches de fenouil et les olives.
  • Presser le citron au dessus d'un bol, ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger.
  • Verser la sauce sur la salade. Parsemer de cresson et servir de suite.