Biscuits à la confiture
Sablés fourrés à la confiture pour un goûter maison
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 300 g de farine
- 125 g de beurre
- 120 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gros oeuf
- 1 pincée de sel
- De la confiture
Instructions
- Verser la farine, le sucre glace, le sel et la levure dans le bol d'un robot équipé de la feuille.
- Détailler le beurre en morceaux et l'ajouter dans le mélange.
- Lorsque la pâte a une consistance de sable, ajouter l'oeuf et laisser le robot tournerjusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Ajouter un tout petit peu d'eau froide afin d'obtenir une texture homogène.
- Rouler la pâte en boule et la placer au frais pour 1 heure ou plus.
- Etaler la pâte sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 3 à 5 mm.
- A l'aide de l'emporte-pièce, découpez 30 "fonds" et 30 "dessus".
- Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Déposer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C , laisser cuire 10 minutes environ : les biscuits doivent être bien dorés.
- Déposer les biscuits sur une grille et les laisser complètement refroidir.
- Déposer une demi-cuillère de confiture sur les biscuits sans trou (le fond) et poser dessus les biscuits avec le trou. Déguster de suite ou placer dans une boîte en fer.