Patate douce rôtie, foie de morue fumé, noix de pécan
Plat complet économique à base de patate douce
Portions: 2
Ingrédients
- 1 boîte de foie de morue fumé
- 1 patate douce moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 noix de pécan
- 1 branche de romarin
- Quelques gouttes de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver la patate douce et la sécher.
- La couper en deux dans le sens de longueur et déposer les deux morceaux sur une plaque allant au four.
- Citronner la chair et faire des entailles en forme de croisillons à l’aide d’un couteau.
- Badigeonner d’huile d’olive et saler.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, concasser au couteau les noix de pécan. Ciseler le romarin.
- A la sortie du four, émietter les morceaux de foie de morue égouttés et les disposer sur la chair de la patate douce.
- Parsemer les noix de pécan et le romarin.
- Donner un tour de poivre du moulin et servir.