Grand chausson aux pommes
Dessert aux fruits et cannelle façon apfelstrudel
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 4 pommes
- 80 g de sucre cassonade
- 80 g de beurre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1 poignée de raisins secs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 tasse de thé chaude
Instructions
- Faire macérer les raisins secs dans le thé.
- Détailler les pommes - sans les peler - en quartiers puis en cubes.
- Faire mousser le beurre sur feu moyen puis ajouter les pommes.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Les mélange doit être légèrement caramélisé.
- Laisser tiédir et ajouter les raisins secs égouttés.
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail en conservant le papier cuisson.
- Répartir la garniture aux pommes sur la moitié de pâte en laissant un bord de 3 cm.
- Rabattre la pâte sur la garniture, sceller les bords.
- Dorer au jaune d'oeuf et réaliser des entailles dans la pâte.
- Parsemer un peu de sucre sur la pâte. Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés en chaleur tournante.
- Servir tiède avec de la crème fraîche épaisse.