Tartine melon-abricot, ricotta et gorgonzola
Recette sucré-salée au fromage et aux fruits d'été
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 grandes tranches de pain au levain
- 2 à 3 abricots bien mûrs
- 1/4 de melon
- 1/2 pot de ricotta
- l'équivalent de 4 cuillères à soupe de gorgonzola au mascarpone
- quelques pousses d'épinards
- 4 traits d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faire griller les tranches de pain au grille pain.
- Les couper en deux puis les tartiner de ricotta.
- Couper le melon et les abricots en lamelles puis les répartir sur les tartines.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le gorgonzola au mascarpone et les pousses d'épinards.
- Finir par un trait d'huile d'olive et servir de suite.