Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis verser petit à petit la farine et la levure chimique préalablement mélangées.

Râper le zeste de citron puis presser le jus : les ajouter dans la pâte.

Bien mélanger puis ajouter le mascarpone.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake généreusement beurré et fariné.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 40 minutes environ.

Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre.

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Mélanger énergiquement dans un petit bol le sucre glace et le jus de citron.

Verser sur le cake et laisser figer.

Servir en tranches.