Pâtes au potimarron, chips de jambon et sauge
Pâtes aux légumes et jambon cru
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pâtes longues
- 1/2 potimarron
- 4 tranches de jambon cru
- 2 poignées de parmesan fraîchement râpé
- Une dizaine de feuilles de sauge
- 1 quantité suffisante d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préparer les chips de jambon : disposer les tranches de jambon sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir d'une seconde couche de papier cuisson et placer une seconde plaque dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 230°C et laisser cuire pendant 8 minutes.
- Sortir du four et laisser reposer. Casser des morceaux de jambon comme des chips.
- Préparer le potimarron rôti : détailler le potimarron en cubes, les placer sur une plaque allant au four sans les superposer.
- Saler, poivrer et verser un peu d'huile d'olive. Mélanger pour enrober les cubes de potimarron.
- Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Remuer à mi-cuisson.
- Faire chauffer une grande quantité d'eau avec du sel. Porter à ébullition et faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Egoutter.
- Dans une grande sauteuse, verser un filet d'huile d'olive ajouter le potimarron et les pâtes : bien mélanger. Ajouter les feuilles de sauge et verser dans un plat.
- Parsemer les chips de jambon et ajouter le parmesan. Donner un dernier tour de poivre et servir de suite.