Sapin de noël au fromage
Apéritif festif au fromage
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pâte à pizza
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à sel fin
- 15 cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sucre
Garniture
- 150 g de mozzarella « cuisine »
- 30 g de beurre
- 40 g de parmesan râpé
- 3 branches de persil plat ciselées
- Quelques feuilles de romarin
- 1 jaune d’oeuf
- Un pot de sauce tomate pour le service
Instructions
- Préparer la pâte à pizza : mélanger la levure avec le sucre et l’eau.
- Placer la farine dans le bol d’un batteur équipé du crochet, verser l’huile d’olive.
- Faire tourner à vitesse moyenne et ajouter le mélange eau/levure.
- Lorsque la pâte devient homogène, ajouter le sel. Continuer de pétrir quelques instants.
- Former une boule.
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 220°C.
- Fariner un plan de travail puis séparer la pâte en 28 portions. Couper 28 cubes de mozzarella.
- Envelopper chaque morceau de mozzarella avec un carré de pâte et former une boule.
- Placer les boules les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Former un sapin. Dorer au jaune d’œuf et enfourner dans le four préchauffé.
- Laisser cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.
- Pendant ce temps faire fondre le beurre.
- A la sortie du four, mélanger le beurre fondu avec les herbes et le parmesan.
- Badigeonner le sapin avec la préparation. Servir avec la sauce tomate.