Crêpes de Philippe Urraca
Crêpes facile pour les enfants
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 125 g de farine
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Verser le lait dans une casserole.
- A l'aide d'un couteau, gratter la 1/2 gousse de vanille pour récupérer les graines. Les placer dans la casserole avec le lait.
- Faire bouillir et laisser infuser.
- Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les oeufs un par un puis verser petit à petit le lait infusé à la vanille.
- Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse, verser le reste du lait. Mélanger à nouveau.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter dans la préparation. L'incorporer dans la pâte qui doit être lisse.
- Faire chauffer une poêle sur feu moyen et y verser une louche de pâte.
- Tourner la poêle rapidement afin de bien répartir la pâte dan la poêle.
- Laisser cuire quelques instants et retourner la crêpe pour cuire l'autre face.
- Déposer sur une assiette. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.