Cookies au beurre de cacahuète
Biscuits vegan aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète
Portions: 14 cookies
Ingrédients
- 75 g de farine
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre de cacahuète
- 50 g de margarine
- 80 g de sucre canne blond
- 1/8 cuillère à café de vanille en poudre
- 3 cuillères à soupe de compote de pommes
- 50 g de pépites de chocolat noir
- des cacahuètes concassées (en option)
Instructions
- Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever.
- Mixer le beurre de cacahuète avec la margarine à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Ajouter le sucre et la vanille ainsi que la compote.
- Verser la préparation dans le saladier contenant la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les 3/4 des pépites de chocolat.
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ecraser légèrement les boules de pâtes et parsemer le reste de pépites de chocolat. Et en option ajouter quelques cacahuètes concassées.
- Enfourner pour une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser reposer quelques instants et déposer les cookies sur une grille.
- Laisser refroidir et déguster.