Purée de noix de cajou aux amandes
Purée d'oléagineux fait maison pour le petit déjeuner
Portions: 1 pot
Ingrédients
- 150 g d'amandes non salées
- 150 g de noix de cajou non salées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Disposer les amandes et lees noix de cajou sur une plaque allant au four, recouvert de papier cuisson.
- Enfourner pour une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir légèrement.
- Placer tous les ingrédients - sauf la fleur de sel - dans le bol d'un mixeur.
- Mixer par à-coups pendant une dizaine de minutes afin que les fruits secs libèrent leur huile et que la préparation devienne liquide.
- Ajouter la fleur de sel. Mixer une nouvelle fois pendant quelques secondes.
- Verser la purée de noix de cajou et amandes dans un bocal en verre à l'abri de la lumière.