Ceviche
Recette sans cuisson de poisson mariné dans du jus de citron vert
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de filets de poisson à chair blanche
- 1 avocat
- 2 citrons verts
- 1 petit piment
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 botte de coriandre
- sel poivre
Instructions
- Détailler les filets de poissons en cubes.
- Presser les citrons verts et en arroser le poisson.
- Couvrir le plat et laisser reposer au frais pendant 4 heures.
- Egoutter le poisson et le réserver dans un plat à bords haut.
- Peler et émincer finement l'oignon rouge.
- Ciseler la coriandre et émincer finement le piment.
- Peler l'avocat et le détailler en cubes.
- Ajouter tous ces ingrédients au poisson.
- Mélanger l'huile de colza avec du sel et du poivre.
- Verser sur la préparation.
- Mélanger délicatement et servir.