Ile flottante double caramel
Dessert express à la crème dessert et aux oeufs
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 pots de crème dessert caramel
- 2 blancs d'oeufs
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 6 cuillères à soupe de caramel liquide
- 1 pincée de sel
Instructions
- Torréfier les amandes. Faire chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse et y déposer les amandes effilées.
- Mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Lorsqu’ils sont bien fermes, les répartir à l'aide d'une spatule souple dans un moule en silicone type muffins ou demi-sphère.
- Placer au micro-ondes à 360 watts pendant 40 secondes.
- Si les blancs ne sont pas assez pris, prolonger la cuisson de 10 secondes en 10 secondes. Laisser reposer 1 minute.
- Dans 6 petites coupes, verser le contenu d’un pot de Crème dessert caramel.
- Démouler délicatement les blancs et les poser sur chaque coupe de crème dessert.
- Parsemer d’amandes effilées et napper de caramel liquide.
- Servir de suite.