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Ile flottante double caramel
Dessert express à la crème dessert et aux oeufs
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
8
minutes
min
Temps de repos
1
minute
min
Temps total
19
minutes
min
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Portions:
6
personnes
Ingrédients
6
pots
de crème dessert caramel
2
blancs d'oeufs
4
cuillères à soupe
d'amandes effilées
6
cuillères à soupe
de caramel liquide
1
pincée
de sel
Instructions
Torréfier les amandes. Faire chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse et y déposer les amandes effilées.
Mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Lorsqu’ils sont bien fermes, les répartir à l'aide d'une spatule souple dans un moule en silicone type muffins ou demi-sphère.
Placer au micro-ondes à 360 watts pendant 40 secondes.
Si les blancs ne sont pas assez pris, prolonger la cuisson de 10 secondes en 10 secondes. Laisser reposer 1 minute.
Dans 6 petites coupes, verser le contenu d’un pot de Crème dessert caramel.
Démouler délicatement les blancs et les poser sur chaque coupe de crème dessert.
Parsemer d’amandes effilées et napper de caramel liquide.
Servir de suite.