Gâteau cake au chocolat de Christophe Felder
Recette facile de gâteau au chocolat
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
Instructions
- Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau, le placer dans une casserole.
- Couper le beurre en morceaux et l'ajouter au chocolat.
- Faire fondre à feu doux en mélangeant une fois de temps en temps.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Fouetter vivement les jaunes avec le sucre pendant 1 minute.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre puis la farine. Bien lisse la pâte.
- Battre les oeufs en neige et les incorporer à la pâte à l'aide d'une maryse.
- Chemiser un moule à cake et le remplir avec la pâte.
- Enfourner pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.
- Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.
- Laisser le gâteau refroidir pendant 15 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.