Beignets aux pommes
Tranches de pommes frites dans une fine pâte à beignets
Portions: 20 beignets
Ingrédients
- 5 pommes
- 200 g de farine
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 litre d'huile pour la friture
Instructions
- Verser la farine et le sel dans un grand saladier. Creuser un puits et casser les oeufs. Mélanger grossièrement.
- Verser le lait progressivement tout en mélangeant : la pâte doit être parfaitement lisse. Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer 1 heure.
- Eplucher les pommes ou laisser la peau si elles sont bio. Retirer le coeur puis les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur (même un petit peu moins).
- Tremper les rondelles de pomme dans la pâte à beignets.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une sauteuse. Déposer quelques tranches de pommes bien enrobées de pâte.
- Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Laisser tiédir légèrement et saupoudrer de sucre. Déguster !