Bouillon de crevettes et légumes
Un bouillon express complet pour se réchauffer et être rassasié avec une sentiment de légèreté. Une recette ig bas très facile à réaliser.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 petit brocoli
- 1/4 de chou chinois ou chou plat
- 6 shiitakés ou champignons de Paris
- 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
- 12 belles crevettes
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile
- Quelques tiges de cébette
- Piment d’Espelette facultatif
Instructions
- Peler et râper l’ail et le gingembre. Émincer les légumes.
- Faiter chauffer une cocotte ou une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter les légumes, l’ail et le gingembre et faites-les suer doucement.
- Verser le bouillon et la sauce soja, laisser mijoter 15 minutes.
- Déposer les crevettes dans la cocotte et les laisser cuire quelques minutes.
- Emincer la cébette et la parsemer sur le bouillon. Ajouter un peu de piment d’Espelette selon le goût. Servir bien chaud.