Brioches aux pralines roses
Des brioches parisiennes individuelles garnies de pralines roses pour un goûter très gourmand ! Une recette que l'on peut adapter pour en faire une grosse brioche à partager.
Servings: 6 briochettes
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 g de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait tiède
- 2 oeufs
- 1 grosse pincée de sel
- 100 g de beurre
- 100 g de pralines roses concassées
Instructions
- Préchauffer le four à 30/40°C. Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure. Faire un puits au milieu et y verser le lait. Bien mélanger et ajouter les oeufs, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
- Bien pétrir pour obtenir une pâte homogène. Former une boule, la disposer dans un plat. Couvrir d'un torchon. Enfourner dans le four éteint et laisser gonfler pendant 1h30 environ.
- Etaler la pâte grossièrement en un rectangle assez épais.
- Répartir les pralines roses concassées et replier la pâte plusieurs fois. Séparer la pâte en 6. Former une boule et en former une petite sur le dessus sans la détacher de la pâte.
- Disposer chaque briochette dans des moules à muffins. Couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 1h00 à 1h30.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.