Cake marbré au lait ribot
Une version revisitée du fameux gâteau à la vanille et au chocolat pour le goûter : le lait ribot apporte lui donne une texture moelleuse totalement irrésistible !
Servings: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à cake
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 4 oeufs
- 220 g de sucre
- 120 ml de lait ribot
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 120 g de beurre fondu et tiédi
- 1 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait naturel de vanille
Pour le sirop (facultatif)
- 40 ml d'eau
- 1 c.s. de liqueur de cacao ou l'alcool de votre choix
- 15 g de sucre
Instructions
Préparation et cuisson du cake marbré
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver.
- Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs battus puis le sucre.
- Ouvrir et racler la gousse de vanille pour récupérer toutes les graines et les ajouter dans la pâte.
- Verser le lait ribot puis le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Séparer la pâte en deux, ajouter le chocolat fondu dans l'une des pâtes.
- Beurrer et fariner un moule à cake.Verser un tiers de la pâte à la vanille puis la moitié de la pâte au chocolat.
- Ajoutez le second tiers de la pâte à la vanille, puis le reste de la pâte au chocolat et finir par le reste de la pâte à la vanille. Enfourner dans un four préchauffé à 165°C/170°C pendant 50 minutes.
- La lame d'un couteau piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Préparation du sirop à la liqueur de cacao (facultatif)
- Lors de la cuisson du gâteau, placer les ingrédients du sirop dans une petite casserole.
- Amener à frémissement, puis retirer du feu et réserver.
- A la sortie du four, badigeonner le dessus du gâteau de sirop à l'aide d'un pinceau à pâtisserie (ou d'une petite cuillère) jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé.
- Laisser tiédir 30 minutes avant de démouler sur grille.
- Servir juste tiède ou à température ambiante.