Crumble aux pommes, rhubarbe et pralines roses
Un dessert aux saveurs douces et légèrement acidulées pour le printemps et l'été. A servir en verrine pour un côté chic.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 450 g de rhubarbe
- 2 grosses pommes
- 85 g de vergeoise
- 130 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de pralines roses concassées
- 1 cuillère à soupe rase de cassonade
- Quelques cuillères de crème fraîche épaisse facultatif
Instructions
- Laver puis peler les fruits. Détailler les tiges de rhubarbe en tronçons et les pommes en quartier de 3 cm.
- Verser les morceaux de rhubarbe dans une sauteuse avec la vergeoise sur feu moyen. Dès que la rhubarbe commence à rendre du jus, ajouter les quartiers de pomme et mélanger le tout. Verser les fruits dans un plat à bords haut.
- Dans un saladier, mélanger le beurre avec la farine du bout des doigts. Ajouter les pralines roses. Mélanger et répartir ce mélange sur les fruits.
- Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Au bout de 30 minutes de cuisson, parsemer la cassonade. Terminer la cuisson. Sortir le plat du four et laisser tiédir. Servir accompagné de crème fraîche épaisse.