Eton mess à l'ananas et framboises
Un dessert fruité et gourmand avec des éclats de meringue et de la crème fouettée. Ici, c'est une version ananas framboises et citron vert pour un côté acidulé. Traditionnellement, ce dessert anglais se fait avec des fruits rouges.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 8 framboises
- 2 tranches d'ananas
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- un peu de vanille en poudre ou liquide
- quelques brisures de meringue
Instructions
- Prélever le zeste du citron vert.
- Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre et la vanille.
- Détailler l'ananas en petits cubes et presser un peu de jus de citron dessus.
- Répartir l'ananas dans des petits verres.
- Ajouter le mascarpone et les brisures de meringue.
- Finir par les framboises et parsemer les zestes de citron vert. Servir de suite.