Feuilletés roulés épinards et ricotta au jambon
Ré-utilisez vos chutes de pâte feuilletée avec ces bouchées croustillantes aux légumes, fromage et jambon cru. Une recette parfaite pour les apéritifs que l'on peut décliner avec différents fromages ou type de jambon !
Servings: 15 pièces
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou des chutes de pâte feuilletée
- 100 g de pousses d'épinards
- 2 tranches fines de jambon cru
- 1 pot de ricotta
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 trait d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Peler la gousse d'ail et l'émincer finement.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail émincé.
- Faire revenir quelques instants et ajouter les feuilles d'épinards. Les laisser "tomber", saler et poivrer. Egoutter et laisser refroidir.
- Etaler la pâte feuilletée ou les chutes de pâte. Recouvrir de ricotta.
- Répartir les feuilles d'épinards et le jambon.
- Rouler l'ensemble en formant un boudin.
- Couper des tranches de 2 cm d'épaisseur et les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Dorer au jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 min.