Fish and chips
Embarquement pour l'Angleterre avec un Fish & Chips maison : du poisson blanc pané et des chips à la place des frites
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de dos de cabillaud
- 150 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 litre huile de tournesol ou de friture
- des chips au vinaigre de cidre ou des frites "classiques"
- de la sauce barbecue
Instructions
- Déposer la farine dans un bol. Fouetter l'oeuf dans un second bol. Mélanger la chapelure avec le curry dans un troisième bol.
- Détailler le dos de cabillaud en gros bâtonnets. Rouler les bâtonnets dans la farine puis l'oeuf et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l'huile et y plonger les morceaux de poisson (5 par 5 morceaux). Egoutter les morceaux de poisson sur plusieurs couches de papier absorbant lorsque la panure est bien dorée.
- Servir de suite avec de la sauce barbecue et des chips.