Ghoriba aux amandes
Partez au soleil du Maroc avec ces savoureux "macarons" marocains sans gluten à base d'amande et parfumés à la fleur d'oranger. Une recette facile à déguster avec un thé vert à la menthe.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de poudre d'amandes
- 100 g d'amandes mondées
- 1 citron bio
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 60 g de sucre en poudre
- eau de fleur d'oranger
- 1 quantité suffisante de sucre glace
Instructions
- Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre et la levure.
- Prélever le zeste du citron et l'ajouter au mélange.
- Faire un puits au centre et casser les oeufs.
- Mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte homogène mais qui reste collante.
- Humidifier vos mains avec l'eau de fleur d'oranger et former des boulettes de la taille d'une noix.
- Rouler les boulettes dans le sucre glace et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Aplatir légèrement le dessus des boulettes en y déposant une amande mondée au milieu.
- Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Les macarons sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.