Moules en persillade au jambon Serrano
Plat convivial avec un mélange de saveurs terre-mer : des moules de corde avec une persillade et pour le côté terre, de fines lamelles de jambon Serrano qui donnent une saveur originale à cette recette !
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1,5 kg de moules d'Espagne
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil plat
- 3 tranches de jambon Consorcio Serrano
- Huile d'olive
- Poivre
Instructions
- Bien nettoyer les moules, les gratter si nécessaire.
- Peler les gousses d'ail et les émincer finement.
- Ciseler le persil plat.
- Détailler les tranches de jambon Consorcio Serrano en fines lanières.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un grand poêlon ou à défaut une sauteuse.
- Ajouter les moules et l'ail et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Baisser le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes : les moules doivent être bien ouvertes.
- Ajouter les lanières de jambon et le persil plat, poivrer et remuer une dernière fois.
- Servir aussitôt.