Oeufs à la turque
Une recette protéinée, inspirée d'une recette de Turquie très facile et rapide à réaliser. Idéal pour le petit déjeuner, un repas léger ou un brunch.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs extra frais
- 700 g de yaourt à la grecque ou de skyr nature
- 1 gousse d'ail
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques pincées de paprika
- quelques pincées de piment ou de piment d'Espelette
- quelques branches d'aneth
- sel
- poivre
- 6 cuillères à soupe de vinaigre
Instructions
- Peler l'ail et l'émincer, le faire revenir dans une petit poêle avec l'huile d'olive et le paprika. Ajouter le piment. Retirer du feu.
- Répartir le yaourt grec dans des assiettes.
- Faire pocher les oeufs dans une casserole (voir méthode infaillible plus haut) avec le vinaigre.
- Les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide et les déposer dans les assiettes.
- Verser l'huile pimentée, saler et poivrer légèrement.
- Parsemer l'aneth et servir avec du pain grillé.