Pannacotta à la vanille, nectar d'abricot
Un dessert express qui plaît toujours : cette recette italienne combine de la crème liquide entière avec un peu de gélatine pour en faire une crème onctueuse. A servir avec un coulis de fruits !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de lait
- 200 g de crème liquide entière ou légère
- 40 g de sucre semoule
- 4 g de gélatine
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Mettre la gélatine à tremper dans un grand bol d'eau froide pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux la moitié du lait avec le sucre et la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée.
- Hors du feu, incorporer la gélatine bien égouttée pour la faire fondre.
- Ajouter le reste de lait et la crème bien froide.
- Verser la préparation dans 4 verrines, couvrir d'un film alimentaire et laisser prendre deux heures au moins au réfrigérateur.
- Servir avec du coulis de fruits, un peu de crumble ou tout simplement un petit peu de confiture ou de nectar d'abricot (comme sur la photo).