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Cake marbré
Gâteau vanille et cacao à partager
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
20
minutes
min
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Portions:
8
personnes
Ingrédients
240
g
de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule
160
g
de beurre pommade + 1 cuillère à soupe pour le moule
160
g
de sucre glace
3
oeufs
1
cuillère à café de levure chimique
12
g
de cacao en poudre
2
gousses de vanille
Instructions
Préparation
Avec la pointe d'un couteau, ouvrir les gousses de vanille et récupérer les graines.
Déposer le beurre très mou, coupé en morceaux, dans un saladier ou le bol d'un robot équipé d'un fouet.
Ajouter le sucre et les graines de vanille.
Fouetter à vitesse moyenne sans faire mousser.
Ajouter les oeufs dans le bol, fouetter.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et continuer de mélanger en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Prélever 1/3 de la pâte à la vanille et la placer dans un bol.
Ajouter le cacao en le tamisant à travers une passoire fine.
Mélanger avec une spatule.
Cuisson
Beurrer et fariner le moule puis verser les 3/4 de la pâte à la vanille dans le fond du moule.
Ajouter ensuite la pâte au cacao puis recouvrir avec la pâte à la vanille.
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C : baisser immédiatement à 180°C et laisser cuire 1 heure.
C'est prêt lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
Servir en tranches lorsque le cake est froid.
Notes
Moule à cake anti-adhésif de 20 cm de long