Rôti de porc boulangère aux pommes
Plat de viande au four
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 800 g de pommes de terre
- 3 oignons moyens
- 2 pommes bio
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de sauge et de thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un plat allant au four, badigeonner le rôti de porc avec le miel et déposer le beurre en petits morceaux dessus. Saler.
- Placer pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Pendant ce temps, éplucher les oignons et les pommes de terre. Les couper en 4.
- Peler les gousses d’ail et les laisser entières.
- Verser l’équivalent d’un verre d’eau dans le plat et disposer les légumes : bien les mélanger pour les enrober de la préparation beurre/miel ; ajouter la sauge et le thym. Saler.
- Remettre à cuire pendant 30 minutes environ en arrosant souvent.
- Ajouter un peu d’eau si nécessaire dans le plat pendant la cuisson.
- Couper les pommes en quartiers, ôter le cœur et les disposer dans le plat avec les légumes.
- Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ, toujours à 180°C, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Poivrer au moment du service.