Salade de capucines et pêches
Une salade d'été raffinée pour les soirs d'été très facile à réaliser : du mesclun, des quartiers de pêches et des fleurs comestibles. Un vrai régal !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 poignées de fleurs de capucine
- 6 poignées de mesclun
- 3 pêches blanches
- quelques copeaux de parmesan
- fleur de sel
- poivre
- un peu d'huile d'olive fruitée
- un peu de vinaigre balsamique
Instructions
- Disposer sur chaque assiette, une poignée de mesclun, une demi-pêche détaillée en fins quartiers, quelques copeaux de parmesan et des fleurs de capucine.
- Préparer une vinaigrette composée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et verser sur la salade. Poivrer légèrement et parsemer de quelques fleurs de sel. Servir de suite !