Salade de rhubarbe et fraises infusées à la verveine et à la vanille
Un dessert très frais à base de fruits pochés dans un sirop parfumé à la verveine et à la vanille.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 250 g rhubarbe
- 125 g de framboises
- 60 g de sucre roux
- 20 cl d'eau
- 1 gousse de vanille
- 10 feuilles de verveine citronnelle fraîches ou sèches
Instructions
- Laver la rhubarbe, la couper en tronçons en retirant les fils.
- Disposer les fraises et les framboises dans un saladier.
- Faire chauffer le sucre avec l'eau, ajouter la gousse de vanille coupée en deux et raclée et les feuilles de verveine. Faire pocher la rhubarbe pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir et verser le contenu de la casserole sur les fraises et les framboises.
- Lorsque la salade est froide, la placer au réfrigérateur jusqu'au service.