Salade d'endives, pommes et bleu
Recette sans cuisson d'une salade composée pour l'hiver à base d'endive, de fruit et de fromage
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 endives
- 2 petites pommes
- 130 g de fromage à pâte persillée type Roquefort
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à coupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Rincer et essuyer les endives, enlever le talon et les détailler en morceaux.
- Laver et sécher les pommes, les détailler en fines lamelles.
- Couper le fromage en cubes ou l'émietter selon sa consistance.
- Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Verser l'huile de tournesol.
- Disposer les endives, les lamelles de pommes et le fromage sur un plat. Parsemer les noix de pécan. Ajouter la sauce en mélanger délicatement.
- Servir de suite.