Tarte aux pommes de terre au ghee
Une tarte salée végétarienne où les pommes de terre sont écrasées en purée. Une recette simple pour dîner rapidement préparé, à servir avec des feuilles d'épinard ou de la salade verte.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 170 g de farine semi-complète
- 80 g de ghee ou de beurre clarifié
- 4 grains de poivre concassé
- 3 pincées de sel de mer
Instructions
Préparation et cuisson
- Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
- Les faire cuire au cuit-vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Placer les pommes de terre dans un saladier avec le ghee, saler et poivrer.
- Écraser le tout au presse purée et ajouter - tout en mélangeant - la farine pour obtenir une préparation dense et homogène.
- Graisser un moule en porcelaine avec un peu de ghee et répartir la préparation.
- Aplatir la surface et glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes : la tarte doit prendre une couleur dorée.
- Servir chaud avec une salade.