Toast saumon et concombre
Une recette rapide pour un brunch de printemps : du pain de mie toasté, des lamelles de concombre, des tranches de saumon fumé et des zestes de citron.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- 1 citron bio
- un peu de beurre
- un filet d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic, cerfeuil, ciboulette... au choix !
Instructions
- Passer les tranches au grille-pain.
- Détailler le concombre en fines tranches, dans le sens de la hauteur, à l'aide d'une mandoline.
- Assaisonner les tranches de comcombre avec du sel et du poivre.
- Prélever un zeste de citron et le détailler finement.
- Beurrer les tranches de pain de mie grillées, ajouter le saumon fumé et les tranches de concombre.
- Parsemer quelques herbes fraîches et du zeste de citron.
- Presser quelques gouttes de citron sur le saumon et quelques gouttes d'huile d'olive sur le concombre. Servir de suite.