Pancakes au kefir
Crêpes moelleuses pour le petit déjeuner
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 50 cl de kefir (lait fermenté à boire) nature
- 3 oeufs
- 300 g de farine
- 1 + 1/2 cuillère de bicarbonate alimentaire
- 2 pincées de sel
- une quantité suffisante d'huile
- une quantité suffisante de sirop d'érable
- quelques myrtilles
- quelques noix de pécan
Instructions
- Verser le kefir dans un saladier.
- Casser les oeufs et les mélanger au fouet avec le kefir.
- Incorporer la farine, le sel et le bicarbonate. Mélanger.
- Faire chauffer une poêle avec une peu d'huile.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle et recommencer 2 fois afin de faire cuire plusieurs pancakes en même temps.
- Lorsque des petites bulles apparaissent, les retourner et finir la cuisson de l'autre côté.
- Servir avec du sirop d'érable, des myrtilles et des noix de pécan concassées.