Gâteau aux amandes et à l'huile d'olive
Cake sans beurre à la texture moelleuse et parfumée à la vanille
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 gros oeuf
- 70 g de sucre en poudre
- 6 cl d'huile d'olive à la vanille
- 55 g de farine à levure incorporée
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
Instructions
- Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer l'huile d'olive à la vanille tout en continuant de fouetter le mélange.
- Ajouter la farine et la poudre d'amandes, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
- Verser la pâte dans un petit moule à cake et répartir les amandes effilées sur le dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).
- Laisser refroidir sur une grille. Découper en tranches et servir.