Sprats fumés à la burrata et au basilic
Petits poissons fumés accompagnés de fromage crémeux et d'herbes fraîches
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 12 sprats fumés de Riga
- 2 burratas
- quelques tomates cerise
- 5 feuilles de basilic
- un peu d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Détailler les burratas en 12 morceaux et les disposer sur des assiettes.
- Poser un sprat sur chaque morceau de fromage.
- Détailler les tomates cerise et en disposer sur les assiettes.
- Finir par quelques feuilles de basilic, un trait d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et un peu de poivre.
- Servir.