Crevette roll
Sandwich chic de pain brioché aux crevettes et crudités avec une sauce mayonnaise maison. Idéal pour un brunch ou repas léger.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de crevettes cuites
- 4 pains briochés
- 2 noix de beurre
- 4 cuillères à café d'œufs de truite
- 1/4 de concombre
- 1 gros coeur de sucrine
- 1 oeuf
- 20 cl d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- sel
- poivre
- 1/2 citron vert
Instructions
- Préparer la mayonnaise en fouettant vivement un jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel et le poivre.
- Verser l'huile tout en fouettant afin d'obtenir une mayonnaise bien onctueuse.
- Couper les pains briochés en deux sans aller complètement au bout afin que les deux parties restent attachées.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les pains briochés sur les deux faces.
- Emincer la salade, couper le concombre en fines tranches. Répartir la salade verte sur la base de chaque pain brioché.
- Dans un bol, mélangez les crevettes avec la mayonnaise jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Ajoutez les crevettes dans le sandwich.
- Garnir chaque roll avec des tranches de concombre, des feuilles de coriandre fraîche et des œufs de truite. Ajouter quelques gouttes de citron vert.
- Servir immédiatement !