Croissant au jambon et fromage
Recyclez vos croissants de la veille en une version croque-monsieur super gourmande
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 croissants
- 4 tranches de jambon blanc
- 80 g de Comté
- 1/2 litre de lait
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 belle pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vivement en laissant cuire jusqu’à obtenir un roux.
- Râper et incorporer la noix de muscade. Saler et poivrer.
- Verser le lait, mélanger au fouet en mélangeant sans cesse.
- Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse. Cela prend 10 min environ.
Préparer les croissants
- Couper les croissants en deux sans les séparer complètement. Déposer une fine couche de béchamel sur l'intérieur.
- Poser dessus le jambon. Recouvrir d'une autre portion de béchamel et râper généreusement du fromage dessus.
- Refermer le croissant en remettant le chapeau.
- Couvrir de béchamel et râper à nouveau du fromage.
- Déposer les croissants sur une plaque allant au four.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C. Laisser gratiner pendant 15 minutes environ. Servir bien chaud !