Frites de celeri rave à l'Air Fryer
Cette recette à l'Air Fryer est aussi simple et délicieuse qu'avec des pommes de terre. Pour les fêtes de noël, je vous propose une version un peu chic avec une mayonnaise à la truffe. Vos invités vont adorer ce combo de saveurs entre le croustillant des légumes et l'onctuosité de la sauce.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour le frites de celeri
- 1/2 celeri boule ou celeri rave
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la mayonnaise à la truffe
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl d'huile de tournesol
- 1 filet d'huile d'olive à la truffe
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- sel
- poivre
Instructions
- Peler le céleri rave et le détailler en bâtonnets comme des frites.
- Mélanger l'huile d'olive avec le sel et l'ail dans une saladier. Ajouter les bâtonnets de légumes et bien mélanger.
- Préchauffer l'Air Fryer (selon le modèle) et faire cuire 12 à 15 minutes en mode Air Fryer. Secouer le panier 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Pendant ce temps, préparer la mayonnaise en mélangeant vivement le jaune d'oeuf et la moutarde. Saler. Verser l'huile en filet sans cesser de fouetter. Lorsque la mayonnaise est bien prise, incorporer l'huile à la truffe selon el goût.
- Disposer les frites de céleri dans un plat, poivrer et servir immédiatement avec la mayonnaise.