Houmous de patate douce à l'Air Fryer
Une recette végétarienne qui change du houmous traditionnel. Idéale pour les tartines, les apéros et même les brunchs avec de l'avocat ou tout simplement sur des crackers
Servings: 1 gros bol
Ingrédients
- 350 g de patate douce
- 190 g de pois chiches cuits
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- un peu d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 branches de coriandre fraîche
- quelques pincées de paprika
Instructions
- Peler les patates douces et les couper en gros cubes.
- Les saler et les enrober légèrement d'huile.
- Deux méthodes de cuisson : - à l'air Fryer : 15 minutes en mode Air Fryer. - au four : 25 minutes à 200°C degrés.
- Laisser tiédir à température ambiante.
- Pendant ce temps, peler la gousse d'ail et l'émincer grossièrement.
- Rincer les pois chiches et les déposer dans le bol d'un blender avec l'ail.
- Ajouter le cumin, le jus de citron, l'huile de sésame et les cubes de patate douce. Saler et poivrer.
- Mixer en ajoutant un peu d'huile d'olive et si nécessaire un peu d'eau si l'ensemble est trop compact.
- Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron si nécessaire.
- Placer au frais pour 2 heures au moins.
- Servir avec des crackers, des feuilles de coriandre ciselées et quelques pois chiches entiers parsemés de paprika.