Légumes d'automne rôtis
Une plaque allant au four, des légumes de saison (potron, betterave, carottes, oignon...) à rôtir, un peu d'huile d'olive et voilà un assortiment végétal tout à fait délicieux. A servir en accompagnement d'une viande ou de riz avec une sauce tahini.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 potimarron
- 2 petites betteraves crues
- 2 gousses d'ail
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 petites courgettes
- huile d'olive
- 2 branches de romarin
- 10 brins de persil plat
- sel poivre du moulin
Instructions
- Peler les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les gousses d'ail.
- Laver et sécher les courgettes.
- Détailler l'ensemble sous formes de grosses frites.
- Disposer l'ensemble dans la lèche-frite du four recouverte de papier cuisson.
- Verser un généreux filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Effeuiller le romarin et le parsemer sur les légumes.
- Bien mélanger pour enrober les légumes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 45 minutes environ.
- Verser dans un plat et disposer le persil plat ciselé. Déguster de suite.