Lemon curd de Trish Deseine
Une crème au citron gourmande er délicatement acidulée. Le lemon curd, le meilleur ami des scones, des biscuits secs et des gâteaux type génoise.
Servings: 2 petits pots
Ingrédients
- 150 g de sucre
- le jus de 2 gros citrons
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
Instructions
- Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec les oeufs.
- Verser le mélange sur le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et faire cuire au bain-marie.
- Remuer souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe, cela prend environ 20 minutes.
- Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Mettre en bocal et réserver au frais avant dégustation.