Moelleux au chocolat
Ma recette de gâteau au chocolat noir préférée ! J'y ajoute un peu de chocolat au lait pour plus de rondeur et je mets très peu de farine pour une texture ultra-fondante. A tester absolument et certainement la meilleure recette de gâteau au chocolat au monde !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 170 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat au lait
- 110 g de beurre doux
- 90 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 fève tonka ou un peu de vanille
Instructions
- Couper le beurre en morceaux. Le placer dans une casserole avec les deux chocolats. Faire fondre à feu doux.
- Ajouter le sucre dans la casserole et mélanger au fouet.
- Casser les oeufs et les battre rapidement en omelette.
- Hors du feu, les verser en deux fois dans la casserole et mélanger vivement à chaque ajout au fouet.
- Ajouter la farine et mélanger vivement.
- Râper la fève tonka ou ajouter les graines de vanille. Mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans de 2 moules caissettes ou 6 moules à muffins.
- Glisser dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 20 minutes pour des moules caissettes ou bien 14 minutes pour des moules à muffins.
- Déguster tiède.