Moelleux aux pommes ig bas
Un gâteau très simple à réaliser à base de lamelles de pommes enrobées dans une pâte à base de farine d'épeautre et d'orge monde pour un résultat naturellement ig bas. A déguster l'après-midi avec une bonne tasse de thé
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 70 g de farine d'épeautre T70
- 30 g de farine d'orge mondé
- 3 oeufs
- 4 petites pommes
- 70 g de compote de pommes sans sucre
- 40 g de sucre de coco
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 2 pincées de cannelle
Instructions
- Peler les pommes et les détailler en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélanger la compote de pommes avec le sucre de coco. Ajouter la cannelle.
- Incorporer les oeufs puis ajouter la farine. Mélanger puis ajouter le bicarbonte et le vinaigre de pommes.
- Déposer les lamelles de pommes dans la pâte et mélanger l'ensemble délicatement.
- Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson. Verser la préparation dedans et glisser dans un four préchauffé à 175°C pendant 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.
- Laisser refroidir sur une grille et démouler.