Nouilles soba au saumon, citron et aneth
Un plat de pâtes qui change et sans gluten grâce aux nouilles soba ! Leur goût de noisette - grâce au sarrasin - se marie parfaitement au saumon et aux zestes de citron. Une recette simple et rapide à faire !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de nouilles soba
- 250 g de saumon frais
- 1 petit citron bio
- 15 cl de crème liquide
- 10 branches d’aneth
- Sel
- Poivre
Instructions
- Prélever le zeste du citron, le détailler en fines tranches pour en faire de fines lamelles. Effeuiller l’aneth.
- Couper le filet ou la longe de saumon en tranches puis retailler les tranches en cubes.
- Cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Egoutter et verser les pâtes dans un grand plat.
- Ajouter la crème liquide, mélanger puis ajouter le saumon, l’aneth et les zestes de citron. Saler légèrement et poivrer.
- Mélanger délicatement et servir de suite.