Pêches et fraises poêlées à la menthe
Un dessert express et gourmand pour profiter des fruits de l'été : des pêches et des fraises passées rapidement à la poêle et agrémentées de feuille de menthe. Une recette que j'adore faire et refaire !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 pêches
- 1 barquette de fraises
- 10 feuilles de menthe
- les graines d'une 1/2 gousse de vanille
- 1 trait d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sirop d'agave ou un peu de sucre en poudre
Instructions
- Laver et sécher les pêches puis les couper en quartiers.
- Équeuter les fraises, couper en deux celles qui sont trop grosses.
- Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et le sirop d'agave.
- Mélanger et ajouter les quartiers de pêche et les graines de vanille. Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
- Eteindre le feu et ajouter les fraises.
- Mélanger et compter tranquillement jusqu'à 10 min environ (jusqu'à ce qu'un jus commence à se former).
- Débarrasser dans un plat creux. Parsemer de feuilles de menthe et servir de suite.