Go Back
Pâtes au curry et aux tomates fraîches
Imprimer la recette

Tagliatelles aux tomates et curry

Plat de pâtes végétarien
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de tagliatelles
  • 250 g de tomates cerise ou de tomates de petit calibre
  • 3 branches de persil plat
  • 3 branches de basilic
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de sucre cassonade
  • 1 quantité suffisante d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe de ricotta (facultatif)

Instructions

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, peler la gousse d'ail et l'émincer finement. Couper les tomates en deux.
  • Faire chauffer une quantité suffisante d'huile d'olive dans une grande poêle.
  • Faire revenir l'ail et les tomates sur feu assez vif. Saler et parsermer le sucre cassonade.
  • Remuer régulièrement, ajouter le curry et les pignons de pin.
  • Egoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec les tomates. Baisser le feu à doux.
  • Ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger la préparation.
  • Ciseler les feuilles de persil et de basilic (si elles sont grandes) et les parsemer sur le plat. Poivrer légèrement et servir de suite avec le mascarpone.