Salade de lentilles et thon à l'huile d'olive
Une recette toute simple et nourrissante avec des ingrédients du placard : des lentilles, du thon et pour twister le tout avec originalité un peu de gingembre moulu dans la vinaigrette. Succulent !
Ingrédients
- 2 boîtes de thon à l'huile d'olive
- 2 verres de lentilles vertes du Puy
- 1 peu de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère environ à café de gingembre moulu
- sel
- poivre
- 1 petit bouquet garni
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Bien rincer les lentilles puis les déposer dans un saladier et les recouvrir d'eau fraîche. Les laisser tremper pendant 2 heures. Les rincer.
- Faire cuire les lentilles comme ce qui est indiqué sur l'emballage avec un bouquet garni, surtout ne pas saler l'eau de cuisson. Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les laisser tiédir.
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette à votre goût avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive récupérée de la boîte de thon. Ajouter le gingembre, saler et poivrer.
- Verser les lentilles dans le saladier ainsi que le thon.
- Mélanger afin que la vinaigrette enrobe bien les lentilles et le thon.
- Ciseler quelques feuilles de basilic et en parsemer la salade.
- Saupoudrer d'un peu de gingembre moulu pour finir. Servir tiède ou froid.