Salade de pommes de terre à la Friseline
Une assiette composée nourrissante pour les jours d'automne avec des pommes de terre, des lardons et une salade un peu originale, la Friseline, un version plus douce que la frisée.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 Friselines
- 1 barquette de lardons allumette
- 4 pommes de terre déjà cuites
- Une dizaine de noix
- Quelques pluches de persil plat
- Vinaigre balsamique
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Peler les pommes de terre et les détailler en cubes.
- Couper la base des Friselines et détacher les feuilles, les couper en 3 à 4 tronçons.
- Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une poêle bien chaude et les égoutter sur un papier absorbant.
- Casser les noix et récupérer les cerneaux. Réserver.
- Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile de tournesol, le sel et le poivre.
- Ajouter les feuilles de Friseline, les pommes de terre et les lardons.
- Parsemer de quelques pluches de persil plat, mélanger et servir.